Камера предназначена для автоматической термической обработки широкого ассортимента колбасных изделий, изделий из мяса, птицы, рыбы согласно запрограммированной технологии — осадки, сушки, запекания- обжарки, горячего копчения, варки, размораживания, проветривания, холодного копчения.

В камере используются стандартные евро-тележки (рамы) с габаритными размерами 1000х1000х2000. 

Преимущества:

• Надежная и безотказная работа в течение многих лет эксплуатации;
• Долговечность устройств;
• Камера изготовлена из высококачественной кислотостойкой нержавеющей стали;
• Высокая производительность и уровень автоматизации производства;
• Повторяемость качества каждой партии продукта — его вкусо-ароматических свойств;
• Возможность создавать новые продукты с проверенными вкусовыми качествами;
• Производство продукции по времени или по температуре в середине продукта;
• Низкие потери веса продукции;

Составными частями камеры являются:

• Шкаф, изготовленный из нержавеющей кислотостойкой стали;
• Электрораспределительный щит с системой управления агрегатами камеры;
• Микропроцессорный контроллер MIKSTER MCC-100 с возможностью установки до 100 программ;
• Пневмосистема для управления открытия-закрытием заслонок подачи воздуха и дыма в камеру;
• Дымогенератор (из нержавеющей стали), работающий на древесных опилках , розжиг и тушение автоматическое , оснащен противопожарной системой и возможностью загрузки опилок с влажностью до 40%. 
• Туннельное исполнение камеры; 
• Система регулирования влажности воздуха внутри камеры;
• Уловители конденсата на входе воздуха и дыма в камеру;
• Холодильная система для осуществления процесса холодного копчения продукции;
• Система циркуляции воздуха и вентиляции;
• Система автоматической мойки камеры.

Стандартно камера поставляется с одним типом нагревательной системы. По согласованию, возможно изготовление камеры с двумя независимыми системами нагрева, для различных типов теплоносителей. Это дает возможность производить продукцию даже в случае временного прекращения подачи основного источника энергии. Можно изготовить проходную камеру с дверями с обеих сторон правого или левого исполнения.

Технические характеристики

Дополнительное оснащение термокамер:

Холодное копчение
Запекание
Горизонтальная циркуляция воздуха