Продавец ОДО «Мироздание» развивает свой бизнес на Deal.by 12 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Deal.by с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Начать продавать на Deal.by 2 отзыва
Оборудование для пищевой промышленности
+375 (17) 300-00-81

Массажер вакуумный MP 4000

  • Под заказ
clockОтправка с 11 апреля 2024

Цену уточняйте

Заказ только по телефону

+375 (17) 300-00-81
Минск
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Массажер вакуумный MP 4000
Массажер вакуумный MP 4000Под заказ
Цену уточняйте
+375 (17) 300-00-81
Минск

Описание

Вакуумный массажер МР-4000 предназначен для ускорения процесса посола всех типов мяса и улучшения органолептических свойств конечного продукта (вкус, цвет, запах). Процесс массирования происходит в герметичном барабане, где мясо под действием гравитации пропитывается рассолом. Кроме массирования, происходит тумблирование мяса (падение кусков мяса в общую массу с небольшой высоты).

Основным преимуществом тумблера является пульсирующий вакуум, который вызывает растяжение мышц и наибольшее поглощение ими рассола. Мясо становится сочным и нежным.

Эффективный технологический процесс обеспечивается также благодаря уникальной системе лопастей, расположенных по спирали - результат многолетнего опыта и исследований (переменный угол наклона в отношение к цилиндрической и конической части, изменяемая геометрия лопасти и плавный переход внизу).  

Преимущества использования вакуума в массажерах.

  • Торможение развития микрофлоры (высокая стабильность при хранении);
  • Сокращение времени посола;
  • Более равномерное распределение рассола в продукте;
  • Улучшение органолептических свойств изделия (запах, вкус, цвета);
  • Увеличение выхода после термической обработки.

Преимущества изделия

  • Система лопастей, расположенных по спирали, обеспечивает нежное и эффективное воздействие на сырье.
  • Микропроцессорное управление MIKSTER позволяет проводить массирование в автоматическом режиме с возможностью установки направления и скорости вращения барабана, глубины вакуума, продолжительности процесса.
  • Сохранение в памяти до 50 технологических программ, с возможностью предварительного просмотра, управления и корректировки.
  • Система предотвращения загрязнения вакуумного насоса массажера.
  • Эргономичный дизайн, простота в эксплуатации, обслуживании и санитарно-гигиенической мойке и чистке.
  • Компактная и надежная конструкция из нержавеющей кислотостойкой стали, обеспечивает удобное обслуживание, содержание в чистоте и долговременную эксплуатацию оборудования.
  • Система охлаждения (охлаждающая рубашка) позволяет контролировать и поддерживать температуру в диапазоне от минус 8 ° С до плюс 5 ° С. Охлаждающая рубашка имеет высокий коэффициентом теплоотдачи, двойную изоляцию (опция).
  • Четыре спиральные лопасти (опция).
  • Частота вращения барабана до 18 об / мин (опция).
  • Гидравлическое подъемное устройство для подъема и загрузки сырья в массажер из 200-литровых тележек (опция).

Технические характеристики

Модель MP 4000
Объем барабана 4000 л
Полная загрузка 2400 кг
Регулировка оборотов плавная
Скорость вращения 1 — 9 об/мин
Управление Микропроцессор, 50 программ
Мощность двигателя 4 кВт
Мощность вакуумного насоса 2.2 кВт
Вакуумный насос BUSCH, 100 м3/ч
Глубина пульсирующего вакуума 0 — 95%
Размеры 4000х1500х1800 мм
Вес 1800 кг

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте